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紫薯凉糕的做法详细步骤第步蹭飞

发布时间:2021年02月28日    点击:[0]人次

紫薯凉糕的做法详细步骤第1步

紫薯去皮切块蒸熟(大约20分钟),压成泥备用

半片吉利丁片剪开放入小碗中,加入30g牛奶,隔热水让吉利丁片溶于牛奶,搅拌均匀备用

第2步

奶锅中加入370牛奶,依次加入白砂糖、玉米淀粉、炼乳,开小火煮,边煮边不断搅拌,搅拌到液体变稠冒泡的时候关火,加入刚才的吉利丁片牛奶液,搅拌均匀

加入紫薯泥,搅拌均匀

第3步

找一个干净无水无油的容器,底部均匀的铺上椰蓉,把面糊倒进去,抹平表面,冷却后盖盖放冰箱冷藏过夜

取出倒扣,切成小块,在放了椰蓉的小碗里滚一圈,装盘即可。

本轮通胀的峰值大致已经过去紫薯凉糕的做法小贴士1、紫薯泥的量不必太拘泥,但是最好不要超过我的用量,不然就不成形了

2、炼乳可放可不放,看自己喜欢

3、小火煮的时候一定要搅拌,不然底部容易结块

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